Visspecialiteiten Henk Kok & Zoon

Fine de Claire Favier (mand 12 stuks)
Weekdieren

Bestel voor 14:00 en haal morgen af

Productbeschrijving

Dit familiebedrijf is in 1936 opgericht in het oudste oestergebied van Frankrijk, Marennes-Oléron , gelegen in de Charente-Maritime. Sindsdien dragen 4 generaties oesterkwekers hun kennis aan elkaar over. Tot 2016 stond Philippe Favier aan de leiding van het bedrijf samen met zijn vrouw Dominique. Hun twee dochters hebben de zaak overgenomen en leiden nu een team van 10 medewerkers. De onderneming voldoet aan de Europese normen. Het bedrijf is gelegen op de linkeroever van de rivier “le Seudre” gelegen in het zoutige moerasgebied , bekend voor “la Touche Finale” het rijpingsproces voor de oesters. 30 hectare zeeparken zijn gereserveerd voor het kweken van oesters van 0 tot 3 jaar. 16 hectare claires zijn bestemd voor de rijpingsfase van de oesters. Het is een dynamisch bedrijf, op zoek naar vernieuwing maar met respect voor de kennis van de mens en de natuur. Altijd bezig om oesters van een buitengewone kwaliteit aan de klanten te waarborgen. De creuse-oesters van het huis Favier zijn ASC –gecertificeerd. ASC staat voor Aquaculture Stewardship Council. Deze organisatie beheert en ontwikkelt een certificeringsprogramma voor een verantwoorde viskweek.